疫情期间，豫园股份发动旗下多个餐饮和食饮品牌，尤其是老字号品牌，纷纷集合各自的易保存、好口碑产品，通过社区业主微信团购群、门店私域社区、企业团购等多种方式，多渠道触达消费者，为封控期间的居民提供优质的餐饮服务。公司成功申报上海首批商贸行业供保单位，闭园期间组织应急供保人员在做好防疫和闭环管理的前提下全力生产，尽力满足周边居民基本生活需求。截至6月4日，文化饮食集团社区团购服务1107个社区、4.1万家庭，销售额达869万元；内部服务13家生态企业、6048户家庭、销售额198万元；通过经销渠道触达4.7万客户，销售额737万；总计销售金额2177万元，为上海市场的保供贡献着自己的力量。这背后也离不开奋战在社区团购幕后的伙伴们，他们随时待命，在线上坚守着社区团购保供服务的战场。
整合易保存口碑产品 社区供应需求不断增加的同时，餐饮和食饮生产团队的全力保障成为了保供应的首个关键点。为此，豫园股份旗下的餐饮品牌火速调整产品菜单，尤其是整合了更适合外卖、容易保存的产品。老字号品牌德兴菜馆的复兴荟店以易保存且平日就颇受消费者青睐的点心类产品为主打。为了给社区居民保供，同时避免因自己被封闭而无法完成门店的生产任务，点心领班张长岭带领班组做好自身防疫措施和核酸检测，就地“蜗居”在店内，这样一来既可兼顾门店夜间安全保障的值班任务，又可以为第二天的生产做好充足准备。近两周来，张长岭基本以店为家，在外送爆单的情况下还要加班加点乃至通宵工作。南翔馒头店厨师长游玉敏每天带领15位同事工作10小时，单日手包12000只小笼保证外卖需求。宁波汤团店、老桐椿等老字号同样加足马力生产各类汤团、馄饨等点心食品。4月1日，上海浦西区域性封闭首日，豫园股份下属豫园文化饮食集团已组织100余名员工在豫园商城店内积极生产，确保春风松月楼素菜包、南翔馒头店鲜肉小笼、真尝家•松鹤楼红汤面、松鹤楼疫情居家套餐等热销产品的社区供应顺利推进。 社区保供轮轴转 凌晨1点38分，龚伟同学刚刚将当天9点开启的团购产品信息、库存量以及设计完成的海报等分享在工作群里，才放心睡下。负责与各品牌门店对接的他，这已是家常便饭，白天他实时追踪库存情况，晚上汇总整理好产品的产能、规格等数据变化，与设计同学同步沟通更新海报等，他一丝不苟地忙碌着，为社区团购启幕的做好准备工作。清晨6点22分，戎凌军同学在工作群里就开始为当天的订单排序了，作为12年党龄的老党员，他说在工作中自然不能落于人后。有一次，因为小区封控，团购中又全是为老人代买的紧缺物资，他得知消息每天睡不着觉，天天盯着这个小区的情况，在得知解禁的第一时间提出优先配送的申请，直到物资送达时，他悬着的心才放下。上午8点，黄莉明、褚红凯、左维亚及支持社区下单的行政部张晓琳、培训部李顺祺等同学就在各个群里游走了，“今天的菜单出来了吗？”“找谁下单？”“几天到货？”……诸如此类的问题每天在12个洽谈群里重复着。大家答疑解惑、“窜场”补位，耐心协调，帮助解决顾客的问题。一位家住闵行区的顾客迟迟未收到货物，心急如焚的他几乎每隔半小时就要电话了解配送进度。大家想尽各种办法联系配送司机，才得知原来车辆途中抛锚，更换了新车重新装货，晚上21:30顾客反馈收到货后，大家才松了口气。晚上11点，薛禕同学还在梳理当天的“高客”情况，作为企业微信的超级管理员，她承担了社区团购“引路人”的角色，在将一个个团长引导到群里后，她又成为了会员商城里的客服，核对销售数据、安排系统发货、订单修改追踪忙碌到深夜。在封控期间她顾不上做饭，常常对付两口，便与社区团购组的小伙伴们一起继续奋战了。 社区更要满意度 作为订单组的技术担当，张洧同学制作了社团接龙小程序的模板，历经48小时奋战，让豫园和社区无缝衔接。同时，他还要负责产品上下架、详情页编辑、图片上传修改等工作，为每个社团发布接龙链接，一丝不苟，确保居民们下单后便能收到物资。高菲和吴文娟同学，是衔接下单到订单的重要环节，前线传来的订单任何“风吹草动”都需要他们最后落实对接，与各模块的工作人员及时沟通协调，每天超16小时的高强度工作是订单组的日常，每个订单的追踪、修改、维护都不能出偏差，在特殊时期，尽力为更多家庭送上熟悉的豫园味道。集团的400客服热线也是运营管理中心的张洧和吴文娟运营的，为确保社区团购期间的客户满意度，党群办公室的吴俊、孙琳及行政部的方洪妹同学都火线支援了400热线接听工作，第一时间反馈顾客诉求。伴随着社区团购的渐受欢迎，每日的工作时间由9小时延长至12个半小时，热线电话呈现“爆棚”状态。他们手执听筒，冲锋在前，用温暖的声音，耐心细致处理好居民的咨询和疑问，有居民认为其下单的菜品不对，客服同学一边积极做好安抚，一边与发货组确认产品情况，最终在封控物流受限的不利中，满意地解决了客户的问题。此起彼伏的电话，受理、登记、对接、回访，社区团购订单组和客服组的伙伴们，坚持事项闭合率百分百，用自己的行动，塑造出豫园好产品的极致满意度。截至6月4日，文化饮食集团社区团购服务1107个社区、4.1万家庭，销售额达869万元；内部服务13家生态企业、6048户家庭、销售额198万元；通过经销渠道触达4.7万客户，销售额737万；总计销售金额2177万元，为保障上海人民的餐桌，贡献着自己的力量。
