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圣淘沙名胜世界 |
李顺祺
本报讯 4月27日，由上海老城隍庙餐饮集团与新加坡名胜世界集团共同策划精心筹备的年度美食盛典“厨神入胜”，在新加坡圣淘沙名胜世界拉开帷幕。此次美食盛典为期10天，餐饮集团派遣了优秀厨师团队，在风水廷餐厅为来自五湖四海的宾客精心制作正宗上海菜，引起强烈反响。
座落于圣淘沙岛的新加坡圣淘沙名胜世界，是亚洲顶级一站式综合娱乐城和家庭度假目的地。风水廷餐厅位于名胜世界中心娱乐场B1层，主营粤菜料理，在装修风格、菜品设计以及人均消费方面，均面向高档消费人群。
4月24日晚，餐饮集团厨师团队抵达圣淘沙名胜世界，与名胜世界餐饮部总监、行政总厨等见面，就盛典活动的细节工作进行交流，双方共同确定了原材料采购、供应菜品等相关事宜。团队成员对风水廷餐厅的内外部环境进行熟悉，并与该餐厅厨师进行交流，打好合作基础。
美食盛典正式开始的前一天，名胜世界邀请了新加坡当地的主流报刊、媒体，进行“厨神入胜”试菜会。在餐饮集团副总经理任德峰的指导下，厨师团队正式进入风水廷餐厅厨房工作。他们为此次的试菜会特别制定了菜单，为新加坡记者友人提供了金牌八宝鸭、上海油爆虾、八宝辣酱、海鲜粢饭糕等本帮菜的代表性菜品，任德峰还介绍了本帮菜的历史、发展及现状。试菜会的菜品得到了记者们的一致好评，美食盛典活动通过媒体迅速传播。
4月27日，美食盛典正式拉开帷幕。由于名胜世界集团在圣淘沙娱乐城的灯箱、广告位上作了专门推介，风水廷也推出了活动特制菜单，活动当天，“厨神入胜”就引得不少食客慕名而来，特制菜单的点击率占到餐厅当天总营业额的25%左右。活动期间，新加坡颇有影响的新明日报刊登了题为“上海三名厨，风水廷献艺”的新闻报道，详细介绍了此次呈现的特色上海菜。为期十天的盛典不仅经营效益可观，更对推广上海菜、宣传商城餐饮品牌具有长远意义。
