本报讯 3月14日，餐饮集团在凝晖阁五楼召开了“立新功、创新高、展新貌”直营店劳动竞赛推进大会。大会总结1-2月份劳动竞赛的情况，会议围绕今年集团的工作重点，表彰了劳动竞赛中销售额名列前茅的直营店，就全力以赴，做好内圈重大调整项目，强化企业内部管理，向管理要效益等议题展开了热烈讨论。集团总经理张耀他部署了下阶段工作要点。商城党委书记费慧林就餐饮集团进一步推进劳动竞赛到会，并作了重要指示。
为了响应豫园商城全面开展直营店劳动竞赛的号召，全力提升营运品质，全面完成各项经济指标，餐饮集团广泛动员旗下企业，要高度重视，层层落实，把劳动竞赛融入到班组、部门的各项工作中，有针对性地制定符合各自实际的竞赛方案。为确保劳动竞赛不流于形式，指标下达后，集团总经理室以15天为一个节点，对各企业的营收数据、指标完成率及营收同比情况进行跟踪分析，积极予以推进。按照集团下达的劳动竞赛指标，各企业还制定了阶段性目标，并将目标层层分解量化落实到班组，形成上下互动、横向联动的工作格局。老饭店召开三次专题会议，确保人人知晓，人人参与，做足生意；绿波廊和松运楼围绕劳动竞赛的各项指标，将2012年度和2011年度各班组每日销售情况对比表张贴上墙，并专门召开班组长等管理人员会议，将劳动竞赛指标分解到部门，进行层层发动，同时，还通过评选先进的方式，营造良好竞争氛围。乔家栅小吃世界公司按照劳动竞赛指标要求立即召开动员会，根据各家单位的销售情况进行指标分解，采用5天一小结、10天出进度表的方式，做到销售情况实时公布，增强了员工的竞赛意识。2月10日、16日，老饭店和和丰楼已相继进入整体调整停业装修阶段。面对前所未有的压力，他们以劳动竞赛为弥补调整项目所产生缺口的极佳渠道，以此激发员工积极性，提高销售额，将损失降至最低。
餐饮集团旗下各企业积极推进直营强店劳动竞赛，群策群力，丰富产品结构，开拓新品研发，规范制作流程，提高产品质量，圆满完成了1-2月份的劳动竞赛指标，3月份竞赛态势良好为全年发展开好头起好步。
