近日，2025中餐厨艺世界锦标赛在苏州圆满落幕。这场以“中国味道 • 世界共享”为主题的权威赛事，覆盖全球55城、107支队伍、428名选手、43位国际裁判、3000平米炫酷舞台、24灶台同场竞技。作为苏州百年老字号，松鹤楼不仅是江南美食的金字招牌，更始终以传承苏帮菜、弘扬江南饮食文化为己任。此次主场出战，旨在向世界展现苏帮菜的灵韵匠心。行政总厨杨红带队，许亚洲、陈伟、王志建三位厨师长组成的松鹤楼战队，凭借精湛技艺、创意设计与卓越协作，从众多国际强队中脱颖而出，一举斩获团队赛最高荣誉——金奖。这份荣誉不仅是对松鹤楼团队实力的认可，更是世界对苏帮菜文化、江南饮食魅力的肯定。未来，松鹤楼仍将以匠心守初心，在传承中创新，持续将地道江南味、中国美食文化带向更广阔的国际舞台。
松鹤楼地表最强天团荣耀加冕 他们，是舌尖上的艺术家，更是传承江南风味的守艺人。一方灶台，数十载匠心深耕，以锅勺为笔，食材为墨，绘出苏帮菜的清雅隽永。 松鹤楼行政总厨杨红，作为团队的灵魂人物，他以十八年不变的坚守，定义了松鹤楼的味觉高度。他技艺超群，更以领袖风范，凝聚团队，引领着江南菜的创新风潮。北京区域行政总厨王志建，北上拓疆十五年，他将姑苏的甜糯鲜灵融入京韵风骨。在京城打造出一方“移动的江南”，让松鹤楼成为北方饕客心中的江南味道地标。 上海区域行政总厨陈伟，十四年沪上深耕，他用海派匠心重塑传统苏帮。在摩登与传承的碰撞中，让经典的江南菜系焕发时代新味。 观前总店厨师长许亚洲，十四年如一日坐镇观前老店，这方灶台就是他的主场。他以最地道的苏州风味，迎送八方来客，是松鹤楼百年风韵最忠实的守护者。 四位江南味觉的守护者，以坚守与创新，将松鹤楼的味道哲学书写成大江南北的饮食典藏。他们用匠心证明：最强，不是技法登峰，而是传承兼具创新，让每一口江南韵味都能触动人心。 本次荣膺金奖的菜单，堪称一幅以厨艺绘就的江南四季画卷：姑苏四味前菜拼盘率先打开味觉格局，从十年花雕熟醉太湖一号大虾的醇厚经典，到牛油果阳澄湖蟹肉卷配鲟鱼籽酱融合创新；随后，一盅清润的秋月梨菊花五件子汤涤荡身心；百年经典松鼠桂鱼展现刀工火候与调味的极致；香煎澳洲M9和牛配黑松露酱，国际食材碰撞也不失江南的精烹细作；最终，以一道清新雅致的橙香芒果奶酪完美收尾。松鹤楼展出的这席“金秋赏味宴”俨然一座微缩的江南园林。前有八味冷碟开篇，如园林花窗，窥见传统姑苏卤鸭、时鲜虾籽茭白的万千滋味；热菜紧随其后，清雅的茶艺河虾仁、经典的松鼠桂鱼、时令的绝味蟹拼次第登场，宛若移步换景；终以芒果橙香奶酪与苏式船点点睛，余韵悠长。此宴以食为媒，生动演绎了江南文化的精致与丰饶，在这场时令与美学的文化盛宴中，松鹤楼展台有幸迎来了尊贵的客人——苏州市长吴庆文、副市长查颖冬等市领导一行，他们悠然驻足，品鉴以四季风物为题的江南至味，与现场的美食爱好者们一同，成为这场盛事中动人的篇章。 小吃节顶流 在活动现场小吃节的烟火气中，松鹤楼展位无疑是人气顶流！从汤鲜肉酥的古法焖肉面、清爽鲜美的雪菜炒笋面，到软糯清甜的枣泥拉糕，再到外酥内鲜的荠菜虾仁春卷……每一款松鹤楼经典小吃前都排起长龙，虾籽酱油、酥饼礼盒等伴手礼更是几度售罄。那一口地道的江南风味，不仅征服了无数食客的味蕾，更成为整个小吃节上公认的江南味道代表。这一次在国际赛场上，松鹤楼展现的不仅是舌尖的江南，更是文化的江南。金奖是此刻的荣耀，更是明日的新起点。松鹤楼将继续秉持匠心，以美食为舟，以文化为帆，让江南风味的旗帜在世界美食的版图上扬帆远航！
