3月以来，上海因为疫情防控按下缓行键，但豫园股份的同学们依然坚守为家庭客户服务的使命，勇当非常时期的“蚂蚁雄兵”。为了保证疫情期间消费者们的正常生活，降低疫情带来的影响，豫园股份旗下餐饮老字号在做好线下防疫措施的基础之上，推出了众多线上供餐举措，如：丰富微店及各大购物平台上品牌店的品种丰富度、促销活动力度，开通外卖平台送餐服务等，让广大市民足不出户也可安心品尝到老字号春天的味道。为尽量满足居民餐桌需求，3月30、31日2天时间，豫园股份数十位“蚂蚁雄兵”的足迹覆盖上海十多个区，合计行驶里程近2000公里，最远一单已邻近江苏。他们用实际行动缓解运力紧张的燃眉之急，用自己的爱心为市民送上蔬菜等主副食品。
◎ 老字号扩大线上布局，安全外卖送上门 作为沪上众多老字号的聚集地，豫园商圈内为应对疫情也加紧了各项防疫措施。正常营业中的各大老字号门店内秩序井然，员工已根据相关要求接种了疫苗及核酸检测等，同时在店内入口处、收银台、卫生间等多处摆有免洗手消毒液供市民顾客随时取用，保障用餐环境安全。线下加紧疫情防护的同时，老字号进一步扩大了线上平台布局，助力保障特殊时期市民们的多样化用餐需求。“最近线上预订小笼馒头的顾客明显变多了，有些人不止自己买，还帮父母、亲戚朋友等代购。”豫园南翔馒头店第六代非遗传承人，同时也是该店厨师长的游玉敏介绍道，往年开春也是门店销售旺季的开始，眼下受疫情影响堂食客流略有下滑，但好在他们此前就已开通了社群及微店外送服务，培育了一大批线上粉丝。打开南翔馒头店的微店，入目所见即是老字号的“拳头”产品小笼馒头，品种十分丰富。“我们微店上供应的小笼馒头是七分熟的油面小笼馒头，这种会更适合外送，一般顾客按照操作建议在家隔水蒸5-10分钟左右即可食用。”游玉敏介绍说，“之后推出的时令新品也将陆续上线微店。”九曲桥畔的绿波廊也计划推出菜品套餐礼盒。大红袍虾仁、醇香鲈鱼、黑椒羊排、蟹粉虾球……诸多海派菜肴提前搭配，尽可能免去市民们外出买菜，回家清洗、切配等比较繁杂费时的环节。各式套餐组合在绿波廊线上微店推出，方便市民居家下单。与此同时，为了丰富市民居家时的用餐选择，老城隍庙的天猫旗舰店上也上线了不少餐饮老字号的“快手菜”，比如：春风松月楼的素蟹粉、素八宝辣酱、夫妻素片、素狮子头，松鹤楼与《食物语》联名的苏式方便速食面等。顾客收到后可根据包装上的操作步骤，足不出户就能品尝到众多老字号的招牌菜了。值得一提的是，上海老饭店、德兴菜馆、和丰楼等老字号还上线饿了么等外卖平台，为更多市民顾客提供外卖服务。在疫情期间，让广大市民居家“放心吃”。 ◎ 凌晨3点，松鹤楼连夜接力将菜品送到居民手上 3月27日晚8点多，上海市人民政府发布了《关于做好全市新一轮核酸筛查工作的通告》，根据《通告》，浦东新区将于3月28日5时起实施封控。为了让当天已订购的订单能准时送到顾客手中，松鹤楼面馆豫园店连夜组织人力分拣、配送，最终在28日凌晨3点多，完成了浦东十多个小区总计六十多单的配送服务。在上海疫情爆发后，为了保障疫情期间消费者们的正常生活，降低疫情带来的影响，豫园股份旗下餐饮老字号在做好线下防疫措施的基础之上，推出了众多线上供餐举措，松鹤楼面馆开通了线上拼团外送服务，每天18点截单，第二天18点前送达。当看到《通告》后，松鹤楼面馆豫园店店长郭露琴立马想到了已经预订的顾客。“他们都居住在浦东一个大型社区，已经被封闭了好多天了。”她赶忙在群内询问订单是否需要。得到的回复是一致的：“要！”此外，群内还有人也想订购。经过沟通，当夜临时开启团购。“原先订单数只有二十多，晚上加到了六十多单。”在群里接龙订单时，从苏州送来的货品到了，郭露琴在组织店内员工卸货分装的同时，还时刻关心群内的动态。“截单后，装配的时间只有半个小时，非常赶。”同时，她还让员工查询一下前往浦东的路线，“安排了两个人去送货，他们都做好了留在浦东4天的准备。”在大家的齐心协力下，第一批货品在0点30分就送到了，比原先还提前了半个小时。当晚一共为浦东11个小区，分3批送货，最后一批送完已是28日凌晨3点。由于时间较晚，他们为了不打扰顾客，送达后没有立即打电话，而是等到早上再进行回访。除了半成品，松鹤楼还提供了平价蔬菜礼包，内有4-5样蔬菜，下单的顾客几乎都买了。“他们买菜比较难，我们就提前把运到的蔬菜提供给他们。”周到贴心的服务获得了顾客们的好评，第二天不少顾客都在社交平台上晒反馈、晒好评，有的顾客还说：“等疫情结束了，一定要来松鹤楼店里吃一顿！” ◎ 2天2000公里，豫园“蚂蚁雄兵”足迹遍及十多个区 受疫情影响，上海许多地方封控管理，生活物资短缺成了许多市民的燃眉之急。为此，豫园股份旗下文化饮食集团发挥社会责任，3月22日起，豫园文化饮食集团就组建起一支4-5人的外卖小分队，充分发挥上海老字号的社会责任，集合旗下各个餐饮品牌口碑产品并在私域社群上架，为社区居民提供送餐团购服务。此举受到了不少市民的青睐，一时间订单量剧增。起初只有一位司机，3月27日开始订单量直线增加，合作伙伴东浩兰生集团在得知信息后也第一时间提供运力支持，抽调车辆予以保障，但面对激增的订单，运力仍显不足。为此，3月29日中午，豫园股份发出号召，号召有车员工成为“蚂蚁雄兵”，协助送货。号召发出后，众多复星人和豫园人纷纷报名，挑选出了数十人正式成为了“蚂蚁雄兵”。3月30日早上组织了线上会对“蚂蚁雄兵”进行上岗前的培训，告知产品的流程和运作模式并叮嘱他们安全事项。中午，”蚂蚁雄兵”们就出发了，根据事先安排，每个人有各自分配的区域进行配送。在“蚂蚁雄兵”中，豫园股份的党员们也积极参与，起到了先锋模范作用。豫园股份总部孟凌媛、商业管理集团张丹琦、文化商业集团陆佳铭等党员同志身先士卒，保障每一单都能送到客户手中。3月31日，担心交通情况会有更多管控，公司原计划派送订单依靠社会车辆为主，但下午5点多时，群内再次发出了求助。由于订单太多，还有不少订单没有送出，于是“蚂蚁雄兵”们再次挺身而出。虽然突降大雨，但仍然得到了许多同学的立即响应，来自文化商业集团的王晓琳同学就是其中之一。接到求助后他负责徐汇区部分订单，送完时已经临近晚上10点。“由于下雨，每一单都会提前询问是面提还是置于快递架上。”根据订单信息，他先把所有点位标注在事先打印出来的地图上，规划最佳线路，确保冻品礼盒能够在最短时间内送达客户手上。“某某老师您好，我是复星豫园的志愿者，我将于xx分钟左右为您派送您在我们平台订购的美食礼盒……”这是他与顾客的联系口径，送完最后一单，他发了一条朋友圈：雨夜逆行，连续两天赶在封控前将星选好物送给需要的人们，他们的惊喜和不断的“谢谢，辛苦你们了！”是这春寒里给彼此的无限暖意……上海加油！一起加油！3月30、31日两天，数十位“蚂蚁雄兵”的足迹覆盖上海十多个区，合计行驶里程近2000公里。感谢所有“蚂蚁雄兵”们的倾心付出和积极参与，用爱心为城市抗疫注入动力，一起加油。
