文 ｜ 魏洁宇
老字号有哪些不“老”秘方？豫园股份旗下的老字号们紧跟时代潮流，积极拥抱年轻消费者，在强本固基的前提下求新求变，全新孕育零售品牌“真尝家”。其集合豫园多家老字号餐饮品牌工艺，专注探索食材之根本，以高品质的方便包装为载体，为厨房小白或无时间烹饪人群带来快捷却不降低品质的味蕾体验，也让更多消费者品尝到品牌百年传承的风味。本次带来的则是“真尝家x松鹤楼”面食系列，他们可以说是260余岁老字号的经典产品。历史记载，松鹤楼起初以焖肉面、卤鸭面等苏式面点而闻名。百年来，松鹤楼面点深受顾客青睐，制作技艺也因时间淬炼愈发纯熟。从前，如若想尝到松鹤楼的正宗滋味，必须得亲自到店。如今，“真尝家” 严选原料，采用冻干技术，短保锁鲜，还原门店风味，让天南海北的消费者都可以吃到苏式面食的正宗味道。值得一提的是，“真尝家”通过技术手段将面的烹煮时间缩短到约1分钟，降低烹饪门槛，满足当代消费者追求快速方便的喜好。
