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青色碧玉，糯香绵甜，在还没办法出去踏青的时候，先来尝尝春天的味道——乔老爷青团吧！ 清新的麦苗鲜香包裹一口香甜软糯，将春天田野里的一株清新草香揉进糯软的表皮，裹挟着鲜香馅料，带来独特浓烈的时令清甜，只有吃过几颗青团才算真的踏进了春天。
清明前后吃青团的食俗，可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。为了不生火，只能吃冷食，于是人们把这期间的食物都事前制成糕点，供这几日充饥，此时又正值嫩草漫山遍野，便催生了用嫩草汁与米粉混合而成的艾草团，也叫青团。晋文公为纪念介子推设立寒食节后，因为寒食节刚好是清明节气的前一两天，随着时代变迁，清明节慢慢的取代了寒食节的地位，演变成了我们今天的清明节。
悠悠艾草香，口口春色浓，青团的绿色源自艾叶或麦青，这种绿色带着一种自然的香气和甜味，把其放入开水中煮1分钟，再捣烂挤压出汁，同晾干后的水磨糯米粉拌匀柔和，碧绿的色彩中弥漫着春天的味道。乔老爷的青团融合了艾草和麦苗两种食材，看得到的丝丝艾草，闻得到的清香麦苗，色香味俱全。一“糯”千金，糯香绵甜，南方喜食甜糯，乔老爷甄选安徽凤阳非转基因糯米，米粒细长，颜色粉白黏性强，研磨成粉后制成的小吃点心香糯粘滑。
乔老爷诞生于1909年，前身为永茂昌汤团店，以用料讲究，品质上乘为人称道，江南喜食甜糯，养出一方吴侬软语，专制糯米糕团而享誉上海滩的乔老爷，是老上海日常生活里少不了的一口香甜，初春时节尝一口乔老爷的地道青团，空气里都染上了一丝清新香甜的气息。乔老爷青团此次推出了六种口味青团：艾草豆沙青团经典细沙，老少皆宜，艾草芝麻青团醇香细腻，齿间留香，蛋黄肉松青团咸香复合，回味隽永，艾草莲蓉青团沙滑绵软，味甘少腻，艾草奶黄青团蛋奶香醇，纵享丝滑，淡淡微黄，奶香四溢，凤梨艾草青团凤梨清甜，果肉柔香，酸甜可口，自然美味。
《岁时百问》中提到：万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。让一份乔老爷青团唤醒你的味蕾，感受春日的生机盎然。 王睿艺
