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一到春天饕餮族就蠢蠢欲动了，满世界找好吃的东西。每到一个地方，很多人首先找的就是美食。不少吃货很喜欢豫园中国日（节）美食主题的很大一个原因——因为它总是把各地原汁原味的美食搬到上海来，不用旅途奔波，一次性就可以吃到很多很多古今中外的特色美食。
这次来的是“饼”。无论是上海老城厢“包角布”，还是台州应景的清明“艾叶青饼”，还是能“转上天”的印度飞饼……不同的传统制饼技艺都能让人大开眼界。
艾叶青饼
就在各类网红青团风靡沪上的时候，来自浙江台州的艾叶青饼展现了不一样的风味。将艾叶打汁揉进糯米团中，然后放到一个表面凹陷的半人高的石台上，由一名师傅用大石锤手工砸打上20分钟，用来做饼皮的糯米团才算做好。
豆沙馅、马兰头则是最受欢迎的馅料，手工师傅将馅料包进青饼中，再用木头磨具刻上花纹，每只都用粽叶兜底，送去蒸笼里蒸上15分钟，淡青色的生青饼就变成墨绿色、香喷喷的熟饼了。来自浙江御清斋的许自成师傅介绍：“这款特色小吃只在清明节吃，因为艾叶只有这个时节才供应。”
饺饼筒
同样来自台州的饺饼筒也是清明节最好吃。在150℃的锅底上，拿杂粮面糊很快地划出一张饼，再将五花肉、鸡蛋丝、冬笋、虾干、胡萝卜等十多种丰富的馅料包进去，把饼皮折叠着包起来，便制成了饺饼筒。做饼的徐海琴师傅介绍，相传饺饼筒是济公发明，由于要加入新鲜冬笋，因此最好吃的时段是清明节前后20天。
杜氏油馔
来自河南的杜氏油馔乍一看其貌不扬，和普通大饼差不多，但内里乾坤可是要复杂许多。和其它大饼摊圆了饼皮包馅料不同，杜氏油馔则是拉长了面饼，将丰富馅料滚雪球一样向前滚动裹起来的。
到裹成一个圆球后，再压扁，撕开边缘一道口子，敲入一只生鸡蛋封口，然后再拿到炉子上烤。烤炉也不简单，分为定型炉和加热炉。先把饼在定型炉中稍加定型，立刻拿到一边铺满黑石子的加热炉中再烤，这样可以让饼受热更均匀更香。制饼师傅骄傲地表示：“在咱们那儿，这都是要排长队买的。”
此外，来自奶奶家乡的味道-浙江临海家乡菜干饼，饼大如碗口，有咸甜两种，咸包新鲜五花猪肉和梅菜，甜包红糖，通过特制烤炉烘烤而成，香脆可口，香气四溢；来自安徽老字号杨建明下塘烧饼、唤起儿时回忆并且演绎互动的米饼、以及比利时美食华夫饼、意大利美食披萨饼、印度美食印度飞饼、土耳其卷饼……
