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日前，在我国第六个文化遗产日，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录共１９１项，及国家级非物质文化遗产名录扩展项目名录共１６４项。“豫园灯会”作为民俗类扩展项目正式被授予“国家级非遗项目”。同时近期上海老饭店的“本帮菜肴传统烹饪技艺”刚刚荣获“上海市级非遗项目”。
□ 王 霏
非遗灯会耀豫园
走出国门扬中华
豫园商圈是一个汇集传统文化、旅游文化、商业文化为一体的上海城市名片，而豫园商城可谓是豫园商圈闪闪发光的一颗明珠，豫园灯会又是豫园商城一整年商旅文活动中的一个亮点，它以元宵节为载体，整合多种民俗活动，成为一个展现上海灯彩和民俗风情的万花筒，一个见证上海历史文化发展演变的活文物。灯会期间，传统浓郁的节日气氛为新春佳节增添许多喜庆的气氛；走街串巷的财神爷与游客的互动，也反映了民间祈吉求祥的信仰特色；近年来，声光电技术的完美结合也为豫园灯会增加了时尚气息，变换的灯光、悠扬的音乐仿佛把游客带入一个奇幻的世界。
２０１０年１１月５日至２１日， “豫园灯会”首次代表上海走出国门，应韩国首尔公社邀请，赴首尔参与了“２０１０年首尔灯节”。精心设计的灯组以举世闻名的九曲桥和湖心亭为主景，配以上海标志性景观东方明珠和金茂大厦，荷花盛开、鲤鱼跳跃，整组场景生动、活泼、大气。充分展现了豫园的古朴特色和上海的飞速发展。精美的设计效果，让主办方非常惊讶，实景效果远远超出他们的想象，制作工艺和技术水平都是第一，高标准的灯组设备配置得到韩方工程师高度赞赏。
传承历史文化
弘扬传统技艺
豫园商城身处聚文气、人气、财气之精髓的上海城市腹地，不仅是海派商贾的根、沪上金字招牌的脉、更成为时代风潮的引领者。在这里汇聚了众多的老字号和非物质文化遗产项目。
豫园商城旗下现有国家商务部认定的中华老字号企业１３家，他们分别是老庙黄金、亚一金店、上海老饭店、南翔馒头店、湖心亭茶楼、老城隍庙五香豆、豫园梨膏糖、童涵春堂、永青假发、王大隆刀剪、丽云阁扇庄、德兴馆和华宝楼；非物质文化遗产项目１３个，国家级１个、市级４个、区级８个。
近期上海老饭店的“本帮菜肴传统烹饪技艺”刚刚荣获了“上海市级非遗项目”。上海老饭店是本帮菜的发源地之一。老饭店的菜肴突出体现了本帮菜选料的“活、生、寸、鲜”、口感的“软、糯、绵、爽”等特色，展示了刀功的“细、匀、古、雅”及调味的“咸、甜、糟、香”，被亲切地称为“上海方言”，淋漓尽致地展现了本帮菜肴１３０多年的历史传承、风味特色和烹调方法。
豫园商城的文化活动、老字号品牌以及非遗项目有着特有的文化内涵和历史积淀，有着自身独特的魅力，具备了无可替代的海派特色，它们将成为民族历史发展年轮中的精彩印记，甚至是祖国丰富遗产中的瑰宝。
